Ingredientes:
12 Cangrejos bien lavados
1 Atado de Culantro
1 Atado de Orégano
3 Cebollas blancas
3 Cebollas coloradas
1 Pimiento verde
2 Cervezas
2 Verdes
½ Libra de ajo
1 Ají
Mostaza
Pimienta
Sal al gusto
Comino
Cangrejos Criollos
Elaboración:
En una olla grande con tres litros de agua vierta los siguientes ingredientes.
El ajo licuado con el comino, las cebollas , el pimiento partidas en cuatro, las hierbitas el orégano y el ají entero, y los verdes pélelos y pórgale partido en tres , cocínelo con mucha sal y poco a poco vierta una cerveza, cuando todos estos ingredientes estén hirviendo vierta los cangrejos de uno en uno en la olla, tápelos y cocínelos en el transcurso vierta la otra cerveza y agregue tres cucharas de mostaza y cocínelos media hora hasta que usted compruebe que la carne del cangrejo este suave.
Para servirlos puede usted hacer un curtido de tomate cebolla colorada y culantro.
para aprox.: 6 personas
Origen: Costa ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Esta receta es una colaboración de la Sra. Delly Vaca
En caso de que Usted quisiera participar aquí con su receta, comuníquese con nosotros, cada 17 recetas nuevas publicadas rifamos una comida gratis para dos personas.
©: 2011/07/15
