Ingredientes:
agua lo necesario
cebolla blanca
cebolla paiteña
ajo
zanahoria amarilla
papanabo
apio
perjil
laurel
tomillo
orégano
sal, pimienta.
Caldo vegetal
Elaboración:
Pon en una olla a hervir agua luego añadir los ingredientes citados en forma proporcional a la cantidad de agua no exeder la cebolla o la zanahoria que el caldo puede salir fuerte o dulce. Cocine por media hora a fuego lento bien tapado para conservar el aroma. Deje enfriar luego cierna y reserve como fondo para las preparaciones requeridas.
para aprox.: 6 personas
Origen: sierra ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Esta receta es una colaboración de la Sra. Carmen C.
En caso de que Usted quisiera participar aquí con su receta, comuníquese con nosotros, cada 17 recetas nuevas publicadas rifamos una comida gratis para dos personas.
©: 2011/07/15
