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menu cocina receta tipica Ecuador
Ingredientes:

1 libra de camarón
1 cebolla colorada
3 tomates
2 limones
1 naranja si se gusta
  culantro suficiente
  un chorrito de aceite
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza
  sal y pimienta


Elaboración:

Limpiar los camarones quitándoles la vena.
En una olla poner los camarones y cubrirlos con agua hirviendo dejar en el fuego solo hasta que blanqueen de lo contrario se hacen duros, dejar enfriar.
En un recipiente picar la cebolla curtirla con sal y limón, picar el tomate sin piel en cubitos, e ir agregando a la cebolla, el culantro, la mostaza, la salsa de tomate, el chorrito de aceite, la pimienta.

Unir los camarones junto con el preparado de la cebolla, mezclar bien.
Servirse con canguil, tostado o chifles.

para aprox.:  4 personas

Origen: Costa ecuatoriana
Esta receta es una colaboración de la Sra. Verónica Real
PC
Comida típica del Ecuador
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Ceviche de camarón