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Ingredientes:

  6  papas
250 g queso blanco
  2  tazas de yogurt natural
  ½ pimiento rojo
  ½ pimiento verde
  ½ pimiento amarillo
  ½ cebolla
  6 ajos
    Perejil freso picado
    Sal y pimienta negra
Elaboración:

Lava las papas, envuelve cada una en hoja de papel aluminio y ásalas por 30 min. en el horno precalentado a 200 grados Celsius.

Prepara la salsa batiendo el yogurt con el queso, los pimientos, la cebolla y el ajo picado hasta que sea cremoso. Añadiendo la sal y pimienta.

Una vez listas las papas, se hace un corte en la superficie, sirviendo la salsa, y decorando con el perejil.

para aprox.:  4-6 personas
Esta receta es una colaboración de Peter May
PC
Comida típica del Ecuador
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Papas Asadas
con salsa yogurt