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Ingredientes:

-  120 gramos de mantequilla
-     2 huevos
-   90 gramos de maicena
-   90 gramos de harina
-     1 cucharadita de polvo de hornear
-        bolsita de queso parmesano
-        cucharadas de azúcar
-        cucharadas de coñac
-   60 gramos de pasas
-     6 cucharadas de leche
-   10 hojas de achira

Elaboración:

Se coloca en la licuadora la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla y se licua hasta que esté cremoso y liso.

La crema se coloca en un tazón, mezclándolo con la maicena, después añadiendo la harina, el queso y el polvo de hornear.

La mezcla se ubica con cuchara en hojas de achira, decorándola con las pasas.

Se cierra las hoja con las puntas hacia abajo, y se cocina a vapor por alrededor de 30 minutos, hasta que las hojas están marchitas.
para aprox.:  10 personas

Origen: Sierra ecuatoriana
Esta receta es una colaboración de la Sra. Verónica Real
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