Ingredientes:

6 guineos verdes
1 taza de cebolla larga
4 cucharadas de cilantro picado
4 tazas agua
8 onzas queso fresco rallado
1 litro de leche
1 taza crema de leche
sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Picar tres de los guineos en cuadritos y rallar los otros tres. Picar la cebolla, los ajos y el cilantro.

Haga un refrito de la cebola con manteca, los ajos y una parte del cilantro. Añadir sal y pimienta a gusto.
para aprox.:  4 personas

Origen: ecuatoriana
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Añadir el agua,  los guineos rallados, cocinar hasta que estén suaves, incorporar los guineos picados, el queso y deje hervir 5 minutos. Luego agregar la leche y la crema de leche. Hervir por 5 minutos más.

Añadir el resto del cilantro por encima.
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