Tortillas de yuca - Comida típica del Ecuador

Ingredientes:

Tortillas de yuca

Elaboración:

Cocer la yuca en agua sin sal hasta que este suave retirar del fuego, escurrir y reducir a puré, luego a esta preparación añadir el queso el refrito de cebolla y ajo, huevo, mantequilla y sal al gusto, Formar las tortillas y freír en manteca o aceite, Servir calientes.

para aprox.: 6 personas

Origen: ecuatoriana

yuca fresca

queso blanco

cebolla blanca

ajo

huevo

sal

mantequilla o manteca

Comida típica del Ecuador

Esta receta es una colaboración de la Sra. Carmen C.